Дієтолог пояснив, чому помідори чері можуть бути кориснішими за звичайні великі сорти. Головний секрет, за його словами, прихований у шкірці, де міститься найбільше цінних речовин.
Про це пише Daily Mail.
Дієтолог Роб Гобсон зазначив, що всі сорти помідорів містять лікопен — рослинний пігмент, який надає плодам червоного кольору та має антиоксидантні властивості. Водночас помідори чері можуть забезпечувати більш концентрований ефект завдяки більшому співвідношенню шкірки до м’якоті.
Саме під шкіркою, за словами експерта, міститься найбільше корисних рослинних сполук. Вона багата на клітковину, поліфеноли та флавоноїди — антиоксиданти, які допомагають захищати клітини організму від пошкоджень.
Лікопен пов’язують зі зниженням ризику розвитку серцево-судинних захворювань, а також із потенційним захистом від деяких видів онкологічних хвороб.
Водночас дієтолог наголосив, що це не означає, що великі сорти помідорів є менш корисними або шкідливими. Йдеться лише про певні відмінності у вмісті поживних речовин.
Окремо експерти звернули увагу на фітофтороз — хворобу, яка уражає листя та плоди томатів і призводить до їхнього гниття. Найвищий ризик її розвитку припадає на кінець липня.
Щоб захистити помідори, які вирощуються у відкритому ґрунті, фахівці радять забезпечити гарну вентиляцію рослин і поступово видаляти нижнє листя в міру дозрівання плодів.