Домашній яблучний рулет можна приготувати всього за 20–25 хвилин у духовці. Головний секрет десерту — правильно збиті яйця та гарячий корж, який потрібно скрутити одразу після випікання.
Про це повідомляє Instagram-сторінка diana_kulikovska.
Для приготування яблука очищають, натирають на тертці та збризкують лимонним соком. Саме цей шар стане основою майбутнього рулету.
Окремо яйця збивають із цукром до густої світлої піни. Завдяки цьому тісто виходить легким і повітряним.
Після цього борошно змішують із розпушувачем і поступово додають до яєчної маси. Тісто обережно перемішують до однорідної консистенції.
Готову суміш виливають поверх яблук. За бажанням зверху додають мигдалеві пластівці.
Рулет випікають у духовці при 180 градусах у режимі конвекції приблизно 20–25 хвилин.
Після випікання корж накривають пергаментом і рушником, перевертають та одразу скручують у рулет. Саме в гарячому вигляді десерт тримає форму та залишається м’яким після охолодження.
Кулінари зазначають, що яблучна випічка залишається популярною через простий склад і знайомий смак. Такі десерти добре поєднуються з горіхами, цитрусовими, спеціями та морозивом.
Подавати рулет можна як теплим із карамельним соусом, так і холодним до чаю або кави.