Популярні поради з TikTok можуть бути не лише марними, а й небажаними для очищення фруктів та овочів. Експерти пояснили, який спосіб вважають найефективнішим і від чого радять відмовитися.
Про це пише HuffPost.
У соцмережах набули популярності різні способи миття овочів і фруктів — від харчової соди та оцту до спеціальних магазинних засобів. Однак опитані виданням експерти стверджують, що найкращим варіантом залишається звичайна водопровідна вода.
Лікарка-токсиколог Келлі Джонсон-Арбор зазначила, що пестициди пов’язують із низкою серйозних захворювань, однак наявні докази не завжди є однозначними. За її словами, різні види пестицидів можуть по-різному впливати на здоров’я, а точна доза, яка становить небезпеку для людини, часто залишається невідомою.
Водночас Агентство з охорони навколишнього середовища США вказує, що люди зазвичай контактують із дуже невеликими кількостями пестицидів, які, ймовірно, не становлять ризику для здоров’я.
Фахівці радять не використовувати для миття фруктів і овочів мило, мийні засоби або спеціальні рідини. Директорка відділу дієтології Університету Джорджії Емма Лейнг пояснила, що пориста поверхня продуктів може вбирати такі речовини навіть після ретельного ополіскування.
Також експерти не рекомендують замочувати овочі та фрукти у воді. За словами Джонсон-Арбор, це може сприяти поширенню мікроорганізмів через воду, у якій замочуються продукти.
Окрему увагу радять приділяти ягодам, листовим овочам і плодам із шорсткою поверхнею. Садівник Кріс Янг рекомендує ягоди мити дуже обережно, листя салату чи капусти розділяти та промивати окремо, а для динь, кавунів або цвітної капусти використовувати спеціальну щітку.
Експерти також наголошують, що мити потрібно навіть ті овочі та фрукти, шкірку яких не вживають у їжу. За словами Емми Лейнг, під час очищення або нарізання бактерії та бруд із поверхні можуть потрапити на їстівну частину плоду.
Кріс Янг додає, що легке тертя або використання щітки допомагає ефективніше видаляти бруд, бактерії та частину залишків пестицидів.
Якщо ж є така можливість, шеф-кухар Річард ЛаМаріта радить купувати сертифіковані органічні продукти. За його словами, це найкращий спосіб мінімізувати контакт із пестицидами.