Журналістка перевірила три популярні способи, які обіцяють захистити від сліз під час нарізання цибулі. Із них лише один показав максимальний результат.
Про це пише Simply Recipes.
Авторка матеріалу Ненсі Мок вирішила перевірити кухонні лайфхаки, які найчастіше радять для боротьби зі сльозами. Для тесту вона використала жовту та червону цибулю — саме ці сорти вважаються найагресивнішими через високу концентрацію сірчаних сполук.
Саме ці речовини вивільняються під час нарізання і подразнюють очі. Журналістка також наголосила: важливо використовувати гострий ніж, адже тупе лезо сильніше руйнує клітини цибулі й лише посилює виділення подразників.
Перший спосіб із хлібом у роті виявився майже марним. Ідея полягала в тому, щоб дихати ротом і тримати між зубами шматок хліба, але вже через хвилину з’явилися сльози. Цей метод Мок оцінила лише на 2 із 10.
Другий лайфхак із холодильником показав кращий результат. Після 30 хвилин охолодження цибулю вдалося різати майже вдвічі довше без сліз, але є нюанс: овоч стає вологим і втрачає частину текстури. За цей спосіб журналістка поставила 6 із 10.
Найкраще спрацював звичайний вентилятор. Його поставили поруч із дошкою так, щоб потік повітря відводив цибулеві випари вбік ще до того, як вони дістануться обличчя.
У результаті авторка без проблем нарізала велику цибулину й не пролила жодної сльози. Наприкінці вона відчула лише легке поколювання в носі, тому цей спосіб отримав максимальні 10 із 10.
Окремо Мок застерегла, що кухонна витяжка для такого трюку не підходить. За її словами, вона лише підтягує випари вгору — прямо до очей.