Повна відмова від цукру може впливати на організм не так, як вважалося раніше. Новий експеримент показав зміни, які змусили науковців уважніше придивитися до популярних безцукрових дієт.
Про це пише Science Alert.
Дослідники з Інституту діабету Дасмана в Кувейті вивчали, як організм реагує на повне виключення сахарози з раціону. В експерименті взяли участь 12 мишей, за якими спостерігали протягом 16 тижнів.
Вчені порівнювали дві низькожирові дієти — одну із вмістом сахарози, іншу без неї. Наприкінці дослідження у тварин, які не отримували цукор, виявили зміни в кишковій мікробіоті.
Зокрема, у них стало менше корисних бактерій і більше штамів, які пов’язують із розвитком запальних процесів.
Крім цього, науковці зафіксували порушення контролю рівня глюкози в крові та ознаки інсулінорезистентності. Також у таких мишей спостерігалося накопичення жиру в печінці.
При цьому маса тіла тварин майже не відрізнялася від показників групи, яка продовжувала споживати сахарозу.
«Результати дослідження свідчать про те, що повне виключення сахарози з низькокалорійної дієти може негативно вплинути на кишкову мікробіоту та метаболічне здоров’я. Дослідження підкреслює важливість підтримки збалансованого споживання вуглеводів для підтримки кишкового та імунного гомеостазу», — заявив Рашид Ахмад.
Автори роботи наголошують, що до отриманих результатів слід ставитися обережно. Дослідження проводилося на невеликій групі тварин, а його висновки ще потребують додаткової перевірки.
Крім того, робота поки не пройшла рецензування в науковому журналі, тому окремі аспекти методології залишаються предметом подальшого аналізу.
Науковці вважають, що для остаточних висновків необхідні масштабні дослідження за участю людей. Наразі результати лише вказують на можливі наслідки повного виключення цукру з раціону.