Регулярне вживання ультраоброблених продуктів може суттєво підвищити ризик серцево-судинних захворювань і передчасної смерті. Найбільшу небезпеку, за словами дослідників, становить їжа з надлишком цукру, солі та насичених жирів.
Про це повідомляє Express.
До ультраоброблених продуктів належать солодкі газовані напої, ковбаси та інші м’ясні вироби глибокої переробки, магазинне печиво, морозиво, промислова випічка, готові страви й деякі сухі сніданки. Саме ці продукти дедалі частіше стають основою повсякденного раціону багатьох людей.
Учені зазначають, що велика кількість такої їжі може негативно впливати на серце, судини та обмін речовин. Водночас скорочення її споживання допомагає знизити ризик розвитку низки небезпечних захворювань.
Дослідження, опубліковане у 2024 році, показало, що люди, які найчастіше вживали ультраоброблені продукти, мали приблизно на 50% вищий ризик смерті від серцево-судинних захворювань. Також у них частіше виявляли ожиріння, діабет другого типу, порушення сну, тривожні розлади та депресію.
Водночас частина експертів наголошує, що основна проблема може полягати не лише в самому ступені обробки продуктів. Значну роль відіграє високий вміст солі, цукру та жирів, які містяться в такій їжі й при регулярному споживанні негативно позначаються на здоров’ї.
Фахівці радять робити основу раціону з овочів, фруктів, цільнозернових продуктів, бобових, риби та інших продуктів із мінімальною обробкою, а ультраоброблену їжу залишати лише для рідкісних випадків.