Час прийому їжі може бути не менш важливим для довголіття, ніж калорійність страв чи їхній склад. Нове дослідження показало, що дотримання певного часового графіка дозволяє суттєво уповільнити біологічне старіння внутрішніх органів, повідомляє Експерт із посиланням на видання Earth.com.
Найбільш чутливими до режиму харчування виявилися серце та печінка. Дослідниця Мейся Рен з Медичного університету Фуцзянь, аналізуючи дані тисяч пацієнтів, з’ясувала, що для загального омолодження організму та підтримки серця ідеальним є «вікно» між 15:00 та 17:00. Саме в цей період завершення основних трапез приносить максимальну користь. Для печінки оптимальний час вечері зміщений трохи пізніше — з 17:00 до 19:00, проте в будь-якому разі останній прийом їжі має відбутися до 21:00.
Науковці пояснюють такий ефект роботою циркадних ритмів. Якщо людина їсть пізно ввечері, організм змушений витрачати ресурси на травлення замість того, щоб запускати процеси клітинного очищення — аутофагію. Високий рівень інсуліну вночі фактично блокує механізми відновлення, що призводить до швидкого зношування тканин. Особливо критичним цей зв’язок стає після 40 років, коли природні компенсаторні можливості тіла знижуються.
Не менш важливим виявився і сніданок. У людей, які відкладали першу трапезу на період після полудня, ризик передчасного старіння був на 61% вищим, ніж у тих, хто снідав до 8 ранку. Дослідники також застерегли від надто тривалих періодів голодування: якщо «харчове вікно» закрите понад 16 годин на добу, ризик пошкодження серця зростає вдвічі. Це ставить під сумнів безпечність деяких популярних дієт для довгострокового здоров’я.
Цікаво, що навіть ідеально збалансований раціон не здатний нівелювати шкоду від порушеного графіку. Пізні перекуси корисними продуктами все одно провокують гірші показники старіння органів. Таким чином, узгодження часу прийому їжі з внутрішнім «біологічним годинником» є одним із найпростіших та найефективніших способів зберегти молодість на клітинному рівні.