Вчені та дієтологи заявили, що найкориснішим видом хліба для щоденного раціону є цільнозерновий. Такий продукт містить більше клітковини, вітамінів і мінералів, а також допомагає підтримувати стабільний рівень енергії протягом дня.
Про це повідомляють профільні дослідження у сфері харчування та дієтології.
Фахівці пояснюють, що головна перевага цільнозернового хліба полягає у використанні зерна разом із оболонкою та зародком. Саме в цих частинах міститься найбільше корисних речовин, зокрема вітамінів групи B, магнію, заліза та антиоксидантів.
На відміну від білого хліба та батона, цільнозерновий продукт довше забезпечує відчуття ситості та не провокує різких стрибків цукру в крові. Через це його часто рекомендують людям, які контролюють вагу або хочуть уникати постійного відчуття голоду.
Дослідження також показують, що регулярне вживання цільнозернових продуктів позитивно впливає на серцево-судинну систему. Клітковина допомагає підтримувати нормальний рівень холестерину та покращує роботу кишківника.
Дієтологи наголошують, що під час вибору хліба важливо уважно читати склад продукту. Справжній цільнозерновий хліб повинен містити саме цільнозернове борошно, а не лише додані висівки.
Фахівці також радять уникати продуктів із великою кількістю цукру, підсилювачів смаку та зайвих добавок. Чим простіший склад хліба, тим кориснішим він вважається.
Окремо експерти звертають увагу, що найкращим варіантом є хліб із мінімальною кількістю дріжджів та без надлишку штучних компонентів.