Червоні плями, пухирці та ранки на карасі можуть свідчити про зараження паразитами, що часто зустрічаються у прісноводних водоймах. Фахівці пояснили, у яких випадках таку рибу можна вживати, а коли від неї краще відмовитися.
Про це повідомляє Радіо Трек.
Фахівці зазначають, що подібні зміни найчастіше пов’язані з паразитичними нематодами — невеликими круглими червами, які можуть тривалий час перебувати в організмі риби. Найчастіше від таких уражень страждають представники родини коропових, зокрема карасі та коропи.
На початкових стадіях зараження зовнішній вигляд риби майже не змінюється. Проте з розвитком паразитів під лускою та на поверхні шкіри можуть з’являтися характерні червоні або коричневі плями, пухирці та інші пошкодження.
Серед основних ознак, які можуть свідчити про паразитарне ураження, фахівці називають червоні або коричневі плями на шкірі, рожеві ділянки під лускою, невеликі пухирці з рідиною, припухлості біля плавців або на черевці, потемніння окремих частин тіла та ранки, що залишаються після пошкодження пухирців.
Іноді такі зміни можна сплутати зі звичайними механічними травмами після контакту із сіткою або нападу хижої риби. Однак паразитарні захворювання, як правило, проявляються одразу кількома характерними симптомами.
Можливість вживання такої риби залежить від ступеня ураження. Якщо зміни мають локальний характер, а м’ясо й внутрішні органи виглядають здоровими, після ретельного очищення та повної термічної обробки така риба зазвичай не становить небезпеки.
Водночас фахівці радять відмовитися від вживання карася, якщо він має численні виразки, великі пухирці, значні пошкодження шкіри, виглядає виснаженим або має неприємний запах. Таку рибу також не рекомендують використовувати для приготування їжі, якщо ураження поширилися на більшу частину тіла.