Домашні вареники з полуницею на парі виходять пухкими, ніжними та соковитими всередині. Для тіста знадобиться кефір, а самі вареники готуються лише 7–8 хвилин.
Для приготування тіста у теплий кефір потрібно додати соду, яйце, цукор та сіль, після чого добре перемішати.
Далі у масу поступово всипають просіяне борошно та замішують м’яке тісто, яке не липне до рук.
Після цього тісто накривають рушником і залишають на 20–30 хвилин за кімнатної температури.
Полуницю для начинки потрібно помити, очистити від плодоніжок, обсушити та нарізати шматочками.
Готове тісто ділять на дві частини, формують тонкі джгути та нарізають їх на однакові шматочки. Кожен шматочок розкачують, викладають усередину полуницю та цукор, після чого щільно защипують краї.
Вареники викладають у змащену вершковим маслом пароварку та готують приблизно 7–8 хвилин.
Якщо пароварки немає, вареники можна приготувати над каструлею з натягнутою під кришкою марлею.
Готову страву радять подавати зі сметаною та додатково посипати цукром.