Шашлик — це не обов’язково виїзд на природу та багаття. Приготувати шедевр можна навіть у звичайній духовці, якщо знати секрет правильного маринаду. Поєднання ніжного курячого м’яса, кислинки сметани та солодкої екзотики ананаса зробить страву головною зіркою вашого столу.
Для приготування вам знадобиться 700 г курячого філе, 100 мл соєвого соусу та близько 90 мл сметани будь-якої жирності.
Особливого аромату додадуть 2 ч.л. копченої паприки, чорний перець та сіль за смаком.
Також підготуйте банку консервованих ананасів (краще брати кільцями, щоб власноруч нарізати однакові шматочки) та 5–6 дерев’яних шпажок.
Покроковий процес приготування
На першому етапі наріжте куряче філе великими кубиками та змішайте у глибокій мисці зі сметаною, соєвим соусом і спеціями.
М’ясо має маринуватися під плівкою принаймні кілька годин, а в ідеалі — цілу ніч у холодильнику.
Перед нанизуванням обов’язково замочіть дерев’яні шпажки у воді на 15 хвилин: це вбереже їх від обгорання в духовці та полегшить процес нанизування.
Чергуйте шматочки курки та ананаса на шпажках, після чого викладіть їх у форму, застелену пергаментом.
Запікайте страву при температурі 180°C протягом 45 хвилин.
Головний секрет соковитості криється у фінальному штриху: дістаньте шашлики, щедро полийте їх ананасним соком із банки та поверніть у духовку ще на 7 хвилин при 220°C для апетитної скоринки.
Після вимкнення духовки не поспішайте подавати страву — залиште шашлик у формі ще на 15 хвилин.
Це дозволить м’ясу ввібрати залишки вологи, завдяки чому філе залишиться максимально ніжним і не пересушиться. Такий домашній шашлик ідеально смакує з легким салатом або рисом.