Щороку 27 липня у світі відзначають День народження гамбургера — однієї з найвідоміших страв швидкого харчування. За понад століття котлета між шматками хліба перетворилася на кулінарний символ, який має тисячі варіантів приготування.
Появу першого гамбургера пов’язують із американським кухарем Луї Лассеном. За поширеною версією, 27 липня 1900 року до його закладу в штаті Коннектикут зайшов клієнт, який дуже поспішав і попросив приготувати будь-яку гарячу їжу.
Кухар обсмажив котлету з яловичини та поклав її між двома шматками тосту. Так відвідувач міг узяти обід із собою та з’їсти його дорогою.
Назва страви походить від німецького міста Гамбург. Емігранти привезли до США рецепт січеного м’яса, а американці перетворили звичайну котлету на зручний сендвіч.
Спочатку гамбургер виглядав не так, як сьогодні. Котлету клали між квадратними скибками хліба, а звичні круглі булочки почали масово виробляти лише у 1920-х роках.
Під час війни у США намагалися позбутися німецької назви страви. Тоді гамбургер тимчасово називали «сендвічем свободи».
Згодом проста їжа стала основою величезної індустрії. У ресторанах почали пропонувати бургери з різними видами м’яса, сиром, овочами, гострими соусами та незвичайними начинками.
Існують і надзвичайно дорогі версії страви. Вартість окремих гамбургерів сягає кількох тисяч доларів завдяки мармуровій яловичині, рідкісним продуктам і дорогим соусам.
Найбільшими шанувальниками гамбургерів залишаються американці. За статистикою, жителі США щороку з’їдають близько 50 мільярдів таких сендвічів.