Молочна полиця може неприємно здивувати вже найближчим часом.
Фахівці попереджають — у лютому 2026 року покупці побачать зростання цін на базові молочні продукти, навіть попри зниження закупівельної вартості молока для переробників, пише Главред.
Провідний науковий співробітник Інституту аграрної економіки Іван Свиноус пояснює, що на ринок одночасно тиснуть кілька чинників. Йдеться про скорочення поголів’я корів, подорожчання виробництва, енергетичні ризики через блекаути та ослаблення гривні.
“Скорочення поголів’я корів, зростання собівартості виробництва, енергетичні ризики через блекаути і девальвація гривні формують тиск на ринок молока” — За його словами.
У результаті закупівельні ціни на молоко в лютому знижуються, але це майже не відчують споживачі. Екстрасорт оцінюють у 15,05 гривні, вищий сорт — 14,30 гривні, перший сорт — 14,05 гривні за кілограм. Водночас у магазинах ситуація протилежна — там ціни повільно, але впевнено повзуть угору.
Зокрема, сметана жирністю 20% коштуватиме близько 154 гривні, молоко 2,5% — 44,5 гривні, а вершкове масло 72,5% може сягнути 370,5 гривні за кілограм. Експерт підкреслює, що витрати виробників зросли не лише через сировину, а й через необхідність утримувати генератори та альтернативні джерела електроенергії.
“Додатковий тиск на ціни створюють витрати на генератори та інші альтернативні джерела енергозабезпечення, а також девальвація гривні” — зазначає Свиноус.