Навіть чистий на вигляд кавун може переносити небезпечні бактерії на шкірці. Фахівці радять не різати плід одразу після покупки, а спершу правильно його підготувати.
Про це пише Verywell Health.
Експерти пояснюють, що під час розрізання кавуна ніж проходить крізь шкірку й може перенести бактерії до м’якоті. Якщо на поверхні є сальмонела, кишкова паличка чи інші мікроорганізми, вони потрапляють усередину плода й можуть швидко розмножуватися.
Забруднення можливе ще під час вирощування, адже кавуни ростуть просто на землі та контактують із ґрунтом, водою або екскрементами тварин. Крім того, бактерії можуть опинитися на шкірці під час транспортування, зберігання в магазині, у продуктовому візку або вже вдома.
Щоб зменшити ризик харчового отруєння, фахівці радять ретельно промити кавун під проточною водою ще до нарізання. За можливості шкірку варто почистити спеціальною щіткою для овочів і фруктів, а потім витерти чистим або паперовим рушником.
Також рекомендується мити руки до та після роботи з продуктами, використовувати чистий ніж і обробну дошку. Це допомагає уникнути перехресного забруднення.
Після нарізання кавун слід якомога швидше прибрати до холодильника. Зробити це потрібно не пізніше ніж через дві години, а в спекотну погоду — ще швидше.
Зберігати нарізаний фрукт радять у герметичному контейнері або пакеті за температури не вище 4,4 °C. За таких умов він залишається придатним до споживання приблизно три-п’ять днів. Якщо м’якоть змінила колір, стала кашоподібною або набула неприємного запаху, продукт краще викинути.