Недозріле авокадо часто потрапляє на полиці магазинів твердим і несмачним. Але є кілька простих способів, які допоможуть зробити його м’яким навіть за одну ніч.
Авокадо цінують за смак і користь, але лише тоді, коли воно повністю стигле. Якщо плід ще зелений, його м’якоть залишається твердою і нагадує сиру картоплю.
Для тих, кому потрібно швидко пом’якшити фрукт, є екстрені варіанти. Один із них — мікрохвильовка.
Для цього авокадо потрібно очистити, розрізати навпіл і вийняти кісточку. Потім зробити кілька проколів зубочисткою, покласти у миску та підігрівати 30–60 секунд.
Схожий ефект можна отримати й у духовці. Плід загортають у фольгу, ставлять у розігріту до 90 градусів духовку та тримають близько 10 хвилин.
Після цього авокадо стане м’якшим, але смак не буде таким, як після природного дозрівання. Тому ці способи радять використовувати лише у крайніх випадках.
Найкращий варіант — дати фрукту дозріти природно. І цей процес можна помітно прискорити.
Щоб авокадо стало стиглим за одну ніч, його потрібно покласти в паперовий пакет разом із бананом. Уже через 8–10 годин плід стане м’яким і ароматним.
Секрет у тому, що банан виділяє етилен — природний газ, який прискорює дозрівання. Папір затримує цей газ і посилює ефект.
Якщо банана немає, його можна замінити яблуком або помідором. Вони теж працюють за таким самим принципом.
Ще один спосіб — залишити авокадо на сонячному підвіконні. Якщо покласти його на південний бік, фрукт дозріє за 2–3 дні.
Головне правило — не ховати авокадо в холодильник. У холоді процес дозрівання майже зупиняється.
Зрозуміти, що авокадо готове до вживання, просто. Стиглий плід стає м’яким, трохи продавлюється пальцем, але не перетворюється на кашу.
Також у стиглого авокадо шкірка легко відділяється від м’якоті. Саме в такому стані фрукт вважається найсмачнішим.