Молоді кабачки можна перетворити на просту та смачну закуску без складних інгредієнтів. Головний секрет цієї страви — золотиста скоринка та ароматний часниковий соус.
Про рецепт розповіла фудблогерка tsukatnata в Instagram.
Для приготування знадобляться два молоді кабачки. Завдяки ніжній шкірці їх не потрібно очищати, що значно спрощує процес.
Спочатку овочі слід добре помити та нарізати кружальцями або невеликими дольками. Після цього потрібно підготувати панірування.
Борошно змішують із сіллю, а потім обвалюють у цій суміші кожен шматочок кабачка. Саме це допомагає отримати легку хрустку скоринку після обсмажування.
На розігріту сковорідку наливають олію та викладають підготовлені кабачки. Обсмажувати їх потрібно з обох боків до золотистого кольору.
Головне — не перетримати овочі на вогні, щоб вони залишилися м’якими та соковитими всередині.
Поки кабачки смажаться, можна приготувати соус. Для цього змішують майонез, подрібнений часник і дрібно нарізаний кріп.
Усі інгредієнти ретельно перемішують до однорідної консистенції.
Подавати кабачки рекомендується теплими, доповнивши їх ароматним часниковим соусом.
Саме поєднання ніжного овоча, хрусткої скоринки та пікантної заправки робить цю просту літню страву особливо популярною.