Нутриціолог пояснила, що цукрозамінники не можна вважати повністю безпечними або однозначно корисними. За словами експерта, вибір підсолоджувача залежить від стану здоров’я, раціону та кількості споживання.
Нутриціолог Лора Філіппова розповіла, що всі цукрозамінники умовно поділяються на кілька груп.
До безкалорійних або майже безкалорійних належать стевія, сукралоза, аспартам і сахарин.
Також існують натуральні замінники цукру — мед, сироп агави, кокосовий сироп та сироп топінамбура.
Втім, експерт наголошує, що такі продукти фактично залишаються формою цукру, оскільки теж містять багато калорій і підвищують рівень глюкози в крові.
Окремо фахівець виділила цукрові спирти — еритрол, ксиліт і сорбіт.
За її словами, еритрол тривалий час вважався одним із найкращих варіантів для діабетиків, адже майже не впливає на рівень цукру та інсуліну.
Однак дослідження 2023 року виявило можливий зв’язок між високим рівнем еритролу в крові та ризиком тромбозів і серцево-судинних захворювань.
Нутриціолог підкреслила, що головна проблема полягає не лише у самому цукрі чи замінниках, а у звичці постійно споживати багато солодкого.
“Нічого не можна їсти безмірно”, — наголосила Філіппова.
Експерт також зазначила, що для здорових людей цукрозамінники не мають суттєвих переваг над звичайним цукром.
За її словами, вони лише допомагають трохи знизити калорійність раціону, але не прибирають тягу до солодкого.
Найкращою альтернативою солодощам фахівець назвала фрукти, ягоди та збалансоване харчування з достатньою кількістю клітковини.