Вівсяна каша десятиліттями вважається золотим стандартом здорового сніданку. Цей продукт цінують за поживність, доступність та неймовірну універсальність у приготуванні. інформує Експерт з посиланням на поради дієтологів для видання Martha Stewart.
Фахівці з нутриціології детально пояснили, які саме метаморфози відбуваються з тілом, якщо зробити вівсянку частиною свого щоденного раціону. Головним секретом цієї крупи є бета-глюкан — особливий вид розчинної клітковини.
Удар по холестерину та захист судин
Саманта Снешелл з медичного центру Огайо наголошує, що щоденне вживання вівса суттєво покращує ліпідний профіль крові. Бета-глюкан зв’язується з жовчними кислотами, що перешкоджає надмірному засвоєнню жирів.
Завдяки цьому процесу рівень «поганого» холестерину знижується, що є прямою профілактикою інсультів та серцевих захворювань. Окрім захисту судин, вівсянка допомагає контролювати рівень цукру в крові, запобігаючи різким стрибкам інсуліну.
Здорове травлення та тривала ситість
Розчинна клітковина вівса при контакті з рідиною утворює в’язку гелеподібну речовину, яка полегшує роботу кишечника. Крім того, бета-глюкан діє як пребіотик, стаючи «паливом» для корисних бактерій у мікробіомі людини.
Дієтологиня Ніколь Роуч додає, що вівсянка забезпечує тривале відчуття насичення, що рятує від небажаних перекусів протягом дня. Це допомагає підтримувати стабільний рівень енергії та контролювати вагу без зайвих зусиль.
Як правильно вживати овес без шкоди для здоров’я
Попри величезну користь, дієтологи радять бути обережними з порціями та вибором продукту. Оптимальною нормою вважається половина склянки сухої крупи на день, хоча індивідуальні потреби можуть відрізнятися.
Найкращим вибором є звичайний плющений овес, який потребує варіння, адже каші швидкого приготування часто містять багато цукру та менше клітковини. Домашнє приготування дозволяє самостійно додавати корисні інгредієнти, як-от горіхи чи ягоди, роблячи сніданок максимально збалансованим.