На полицях українських супермаркетів можна знайти чимало видів риби – замороженої, копченої, солоної. Але мало хто знає, що деякі з них можуть бути небезпечними для здоров’я.
Яка риба небезпечна?
Дієтологи та екологи попереджають, що популярна тілапія, яку масово завозять з Азії, може бути справжньою “міною уповільненої дії” для організму.
Тілапія – одна з найдешевших риб на ринку, саме тому її часто використовують у ресторанах швидкого харчування, кулінаріях та навіть дитячих стравах. Але у гонитві за прибутком виробники нехтують якістю:
Умови вирощування
У Китаї та В’єтнамі, звідки завозиться основна маса тілапії, рибу вирощують у стоячих водоймах зі стічною водою. В таких умовах тілапія накопичує токсини, важкі метали та шкідливі бактерії.
Харчування антибіотиками
Щоб уникнути масової загибелі риби в забруднених ставках, її масово “годують” антибіотиками. У результаті – шматок тілапії може містити залишки ліків, які пригнічують імунітет та викликають резистентність до препаратів у людини.
Порушення балансу жирів
На відміну від дикої морської риби, тілапія має високу концентрацію омега-6 жирних кислот, які у великій кількості сприяють розвитку запалень в організмі, серцево-судинним захворюванням і навіть онкології.
Якими рибами замніити тілапію?
Якщо ви шукаєте доступну, але безпечну рибу, зверніть увагу на:
Хек
Це білкова, легка для засвоєння риба без шкідливих добавок.
Скумбрія
Ця риба джерело омега-3 жирів, якщо купувати якісну продукцію з перевіреним походженням.
Місцева прісноводна риба
Наприклад, судак, щука, карась, вирощені в Україні, часто є безпечнішими за імпортні аналоги.