Рівень цукру в крові протягом дня природно коливається. Проте як розповіла дієтолог Кейтлін Бенсон, у людей з інсулінорезистентністю або діабетом це підвищення може бути більш значним і тривалим, оскільки організм не реагує на інсулін так ефективно або не виробляє його в достатній кількості, пише Eating Well.
“Після їжі рівень цукру підвищується у всіх, оскільки вуглеводи розщеплюються на глюкозу”, – пояснила Бенсон.
Оскільки чимало людей мають звичку випивати зранку чашку або навіть дві кави, їх може цікавити, чи впливає ваш щоденний напій на рівень цукру в крові на початку кожного дня.
“У більшості людей рівень цукру в крові найнижчий вранці після нічного голодування і підвищується після їжі, коли організм перетравлює і засвоює вуглеводи”, – поділилася дієтолог Лорен Манакер.
За її словами, сама кава як правило, не викликає значного підвищення рівня цукру в крові. Проте добавки, як, наприклад, цукрові сиропи та деякі підсолоджувачі, можуть призвести до тимчасового підвищення рівня глюкози в крові.
“Якщо ви п’єте каву після їжі, вплив на рівень цукру в крові, ймовірно, буде мінімальним, особливо якщо їжа містить білки та корисні жири”, – додала дієтолог.
Вказується, що ті, то чутливий до кофеїну і не страждає на діабет, також можуть спостерігати більш різке підвищення рівня цукру в крові порівняно з іншими.
“Кава може підвищувати рівень цукру в крові у деяких людей, оскільки кофеїн може стимулювати гормони, які спонукають печінку виділяти додаткову глюкозу”, – розповіла Бенсон.
Вона додала, що такий ефект залежить від чутливості людини до кофеїну та кількості випитого напою.
Тож, дієтологи виділили 4 фактори, які впливають на рівень цукру в крові при вживанні кави:
1. Тип підсолоджувача, який ви використовуєте
Недавнє дослідження показує, що вживання декількох чашок чорної кави щодня пов’язане з меншим ризиком розвитку діабету 2 типу.
Проте це не стосується випадків, коли до кави додають цукор або навіть штучні підсолоджувачі.
2. Тип вершків, які ви додаєте
Існує безліч видів вершків, і кожен з них може по-різному впливати на рівень цукру в крові. Вершки з цільним молоком можуть трохи підвищити рівень цукру в крові, якщо їх вживати у великих кількостях, через вміст природної лактози.
3. Вживання кави натщесерце
Як вказується на сайті Science Direct, кофеїн збільшує вивільнення гормонів стресу, таких як кортизол, адреналін і норадреналін. Ці гормони сигналізують печінці про необхідність вивільнення запасів глюкози, що може призвести до різкого підвищення рівня цукру в крові.
4. Чутливість людини до кофеїну
Бенсон поділилася, що як вказує Endocrine Abstracts, якщо людина зазвичай погано спить або працює на роботі з високим рівнем стресу, у неї, можливо, вже підвищений рівень кортизолу.
“Додавання кофеїну може посилити підвищення рівня глюкози в крові”, – пояснила вона.