Нове дослідження вчених із Кембриджського університету виявило, що понад півтори сотні хімічних сполук, які ми споживаємо щодня, систематично нищать здоров’я кишківника. Хімікати, що використовуються у сільському господарстві та виробництві пластмас, виявилися значно токсичнішими для людського мікробіому, ніж вважалося раніше.
Про це йдеться у результатах масштабного дослідження, опублікованих у журналі Nature Microbiology.
Науковці протестували понад 1000 хімічних речовин і виявили, що 168 із них пригнічують ріст корисних бактерій. Найбільш тривожним відкриттям стало те, що під впливом цих токсинів кишкові бактерії змінюють свою поведінку та стають стійкими до антибіотиків. Зокрема, популярний препарат ципрофлоксацин може втрачати ефективність через звичайні пестициди, що потрапляють в організм із їжею.
Серед основних джерел небезпеки вчені називають гербіциди, інсектициди та промислові хімікати, що містяться в пакувальних матеріалах. Доктор Індра Ру, співавторка роботи, зазначила, що багато сполук, розроблених виключно для боротьби зі шкідниками, мають «неочікувано потужний» вплив на бактерії в організмі людини.
На основі даних моніторингу за 2025 рік було складено список «брудних» продуктів, які містять найбільшу концентрацію пестицидів:
- Ягоди та фрукти: полуниця, виноград, персики, вишні, нектарини, яблука, ожина та чорниця.
- Овочі та зелень: шпинат, кале, груші та картопля.
Провідний автор дослідження, професор Кіран Патіл, наголосив: хоча вчені лише починають розуміти реальні масштаби впливу хімії, перші кроки до захисту прості. Він рекомендує ретельно мити всі овочі та фрукти, а також відмовитися від використання пестицидів у домашніх господарствах.
Дослідники сподіваються, що ці дані змусять світових виробників переглянути склад харчових агентів і розробляти речовини, які будуть безпечними для людської мікрофлори за своєю суттю.