Українцям радять повернути до раціону пшоняну кашу через рекордну кількість корисних мікроелементів та вітамінів. Цей доступний продукт виявився значно поживнішим за популярні крупи та деякі види м’яса.
Про це повідомляє видання Terazgotuje.
У 100 грамах сухого пшона міститься близько 3 мг заліза, тоді як у такій самій кількості яловичини його лише 2,5 мг. Одна порція каші здатна закрити до 25% добової потреби організму в цьому мінералі. Це робить продукт незамінним для профілактики анемії, особливо у жінок та вегетаріанців.
Окрім заліза, крупа багата на магній, який підтримує роботу серця та нервової системи. Також пшоно містить вітаміни групи B, калій та цинк. Важливою перевагою є відсутність глютену, що дозволяє вживати кашу людям із харчовою непереносимістю.
Дієтологи наголошують на здатності продукту давати тривалу енергію. Завдяки середньому глікемічному індексу рівень цукру в крові зростає поступово. Це дозволяє зберігати відчуття ситості та працездатність протягом 4 годин після сніданку.
Для кращого засвоєння рослинного заліза кашу рекомендують поєднувати з вітаміном С. До страви варто додавати ягоди, фрукти або кілька крапель лимонного соку. Таке поєднання активізує корисні властивості злаку.
Приготування займає лише 15 хвилин, проте крупу потрібно ретельно промити гарячою водою для видалення гіркоти. Пшоно добре комбінується як із солодкими добавками у вигляді бананів та горіхів, так і з солоними інгредієнтами.