Черемша, яку в народі називають ведмежою цибулею або левурдою, є одним із найпотужніших весняних суперфудів. Вона здатна не лише збагатити раціон вітамінами, а й виступити в ролі природного щита проти бактерій.
Про це розповіла гастроентеролог Алла Курилець у своєму Instagram. За її словами, ця рослина — справжня бомба сповільненої дії для вірусів, оскільки містить фітонциди, що працюють як натуральний антибіотик.
Окрім вітаміну С, черемша багата на поліфеноли, залізо, йод та кальцій. Вона стимулює апетит, покращує роботу кишечника та має жовчогінний ефект. Проте лікар нагадує: збирати дику черемшу в лісах заборонено, оскільки вона занесена до Червоної книги України. Вживати варто лише ту, що вирощена на городах.
Незважаючи на колосальну користь, черемша підходить не всім. Гастроентеролог виділила групи людей, яким варто бути обережними:
- пацієнти з виразкою, гастритом чи холециститом у стадії загострення;
- вагітні та жінки, що годують грудьми;
- люди, які приймають антикоагулянти (рослина розріджує кров);
- діти віком до 3-х років;
- особи, схильні до безсоння та алергій.
Для отримання максимального ефекту достатньо з’їдати лише 30–50 грамів зелені на день — це невелика жменя. Перевищення цієї норми може викликати дискомфорт у шлунку.
Експерт рекомендує додавати черемшу до салатів з яйцем та сметаною, омлетів або навіть у фарш для котлет. Це додасть стравам вишуканого часникового аромату та пікантності, водночас зміцнюючи ваш імунітет після зими.