Харчування є не просто способом підзарядитися протягом робочого дня для всіх людей, а й ритуалом, що приносить їм позитивні емоції. Однак, якщо одна дієта допомагає нам справлятися з труднощами, то інша посилює їх, вважають учені.
Нещодавнє дослідження Бінгемтонського університету штату Нью-Йорк показало, що дотримання середземноморської дієти може допомогти знизити рівень стресу порівняно з традиційною західною дієтою. Про те, як звичайні зміни в харчуванні здатні допомогти справлятися зі щоденними психологічними труднощами, пише News Medical.
Дослідження, проведене під керівництвом Ліни Бегдаче, доцента кафедри здоров’я та велнесу, та опубліковане в журналі Nutrition and Health, показало, як звичайна дієта може впливати на сприйняття нами стресу та успішність управління ним.
Середземноморська дієта, в якій особлива увага найчастіше приділяється рослинній їжі, корисним жирам і розмаїттю натуральних кольорів, різко контрастує із західною дієтою, відомою своїми високоглікемічними й обробленими продуктами. І хоча перша має цілу низку науково підтверджених переваг, друга завоювала серця мільярдів людей по всьому світу через свою доступність і смакові якості, значно вплинувши на глобальну епідемію ожиріння.
Дослідження показало, що дотримання середземноморської дієти пов’язане з нижчим рівнем сприйманого стресу та психічного розладу у людей. І навпаки, західна дієта, багата переробленими продуктами, корелювала з більш високим рівнем сприйманого стресу і психічного розладу. Щоб вивчити вплив цих дієт на стрес, Бегдаш та її команда опитали понад 1 500 осіб, оцінивши їхні харчові звички та рівень сприйманого стресу.
Для аналізу даних було використано модель машинного навчання, яка підтвердила наявний зв’язок між середземноморською дієтою та зниженням рівня стресу. Результати дослідження є досить важливими, оскільки заповнюють прогалину в науковій літературі, яка здебільшого зосереджена на тому, як стрес впливає на вибір дієти, а не на тому, як дієта впливає на його сприйняття, вважають автори. Це дослідження не тільки є черговою науковою працею, що описує ширші переваги середземноморської дієти для здоров’я, але також розкриває її потенціал для полегшення проблем ментального характеру, які можуть сприяти розвитку психічних розладів без належного реагування. Як зазначає Бегдаш, така дієта може допомогти зменшити негативні аспекти стресу та водночас посилити позитивні захисні властивості від його впливу, що є простим і доступним способом контролю над зовнішніми факторами, які впливають на нашу психіку.