Дієтологи пояснили, як зробити помідори максимально корисними для серця та судин. Виявилося, що правильне поєднання продуктів допомагає організму краще засвоювати лікопен.
Про це пише Teraz Gotuje.
Фахівці зазначають, що лікопен у складі помідорів має потужні антиоксидантні властивості.
За даними досліджень, дієта з великою кількістю помідорів може знизити ризик інсульту на 26%, а ішемічної хвороби серця — на 13%.
Лікопен допомагає гальмувати окислення “поганого” холестерину, захищає судини від кальцифікації та сприяє зниженню артеріального тиску.
Також помідори містять калій, який важливий для нормальної роботи серця та кровоносної системи.
Експерти пояснюють, що лікопен краще засвоюється після термічної обробки та у поєднанні з жирами.
Саме тому до томатних соусів або салатів радять додавати оливкову олію чи інші рослинні жири.
Крім того, дієтологи рекомендують поєднувати помідори з продуктами, багатими на вітамін Е — наприклад, горіхами або гарбузовим насінням.
Такі компоненти допомагають захищати лікопен від окислення.
Корисним поєднанням також називають помідори з часником, цибулею та жирною рибою, яка містить омега-3 кислоти.
Фахівці додають, що найбільше лікопену міститься саме у стиглих червоних помідорах.