Квасоля та інші бобові залишаються одними з найдоступніших джерел клітковини та рослинного білка. Фахівці визначили десять видів бобових, які допомагають підтримувати здорове травлення та довше зберігати відчуття ситості.
Про це пише Verywell Health.
Дослідження свідчать, що достатня кількість харчових волокон у раціоні пов’язана зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань, діабету другого типу та окремих хвороб кишківника.
Дієтологи Міністерства сільського господарства США також рекомендують регулярно включати бобові до щоденного меню як джерело клітковини та рослинного білка.
Найбільше клітковини серед бобових містить адзукі — невелика червонувато-коричнева квасоля, популярна в азійській кухні. У половині склянки такого продукту міститься 8,4 грама клітковини.
Друге місце посіла чорна квасоля — 8,3 грама клітковини на пів склянки. Її часто використовують для приготування тако, буріто, салатів, супів та інших страв мексиканської кухні.
До лідерів також увійшли боби мунг із показником 7,7 грама клітковини. Вони широко застосовуються в азійських супах, карі та овочевих стравах.
Четверту позицію займає морська квасоля (Navy Beans), яка містить 6,7 грама клітковини на порцію. Завдяки кремовій текстурі її часто додають до супів і рагу.
Лімська квасоля забезпечує 5,8 грама клітковини на пів склянки. Вона відома ніжною текстурою та добре поєднується з овочевими стравами.
До списку також потрапила червона квасоля (Kidney Beans), яка містить 5,5 грама клітковини. Її активно використовують у салатах, супах та популярній страві чилі.
Сьому сходинку посів нут із показником 4,8 грама клітковини. Саме він є основою для хумусу та багатьох страв середземноморської кухні.
Кінські боби (Fava Beans) містять 4,7 грама клітковини на порцію. Вони поширені в країнах Близького Сходу та Середземномор’я.
Дев’яте місце дісталося квасолі пінто — 4,5 грама клітковини. Саме з неї часто готують традиційну мексиканську бобову пасту refried beans.
Замикає десятку едамаме — молоді соєві боби. У половині склянки міститься близько 4 грамів клітковини. Їх часто подають у японських ресторанах або додають до салатів та локшини.
Фахівці нагадують, що дорослим жінкам рекомендується споживати близько 25 грамів клітковини на день, а чоловікам — приблизно 38 грамів.