Фахівці назвали продукти, які мають більше поживних речовин, ніж звичайне м’язове м’ясо. Йдеться про субпродукти, які містять велику кількість вітамінів, мінералів і білка.
Про це пише Mirror.
Експерти зазначають, що субпродукти вважаються одними з найбільш поживних продуктів у світі. Вони містять високі концентрації вітамінів групи B, зокрема B12 і фолієвої кислоти.
Також у них багато заліза, магнію, селену та цинку. Окрім цього, організм отримує жиророзчинні вітаміни A, D, E та K.
За словами спеціалістів, ці речовини допомагають боротися з вільними радикалами. Вони також можуть знижувати ризики анемії, підтримувати імунітет і пришвидшувати загоєння ран.
Серед найпопулярніших субпродуктів окремо виділяють печінку. Її називають “природним мультивітаміном” через дуже високу концентрацію корисних речовин.
Ще одним поживним продуктом вважають мозок. Він містить велику кількість омега-3 жирних кислот і в багатьох країнах вважається делікатесом.
Дієтолог Кеті В. Ворвік пояснила, що поживність субпродуктів залежить від типу органу та виду тварини. Але в більшості випадків вони перевершують звичайне м’ясо за харчовою цінністю.
Окремо експерти наголошують на високому вмісті білка. Саме тваринний білок дає організму всі дев’ять незамінних амінокислот, які потрібні для нормальної роботи.
Втім лікарі попереджають і про ризики. Субпродукти містять значно більше холестерину, ніж нежирне м’ясо.
Наприклад, у 100 грамах вареного яловичого мозку міститься близько 2000 міліграмів холестерину. Для порівняння, у нирках — 716 міліграмів, а в печінці — 381 міліграм.
При цьому рекомендована добова норма холестерину становить лише 300 міліграмів. Саме тому медики радять вживати такі продукти помірно.