У Держпродспоживслужбі попередили про ризики купівлі шаурми у літню спеку та назвали головні ознаки безпечного продукту. Через високу температуру та неправильне зберігання інгредієнтів така їжа може стати причиною серйозного отруєння.
Про це повідомляє Держпродспоживслужба.
Фахівці нагадують, що шаурма належить до продуктів швидкого споживання і містить м’ясо, овочі, соуси та хліб. Після приготування вона не проходить додаткову термічну обробку, тому якість напряму залежить від умов зберігання та приготування.
Перш за все радять звертати увагу на сам заклад. Купувати шаурму варто лише в офіційних точках продажу, де є “куточок споживача” з інформацією про підприємця та контактами.
Не менш важлива чистота на кухні. Робочі поверхні, обладнання та інвентар мають бути чистими, а працівники повинні дотримуватися правил гігієни та мати чинні медичні книжки.
Окрему увагу слід приділяти зберіганню інгредієнтів. Овочі, соуси та інші компоненти мають зберігатися у холодильнику або за відповідних температурних умов.
Також важлива технологія приготування. М’ясо повинно проходити повну термічну обробку, а сирі та готові продукти не мають контактувати між собою.
У службі наголошують: якщо в закладі відчувається неприємний запах, видно бруд або порушення санітарних правил, від покупки краще відмовитися.