Картоплю в Україні називають не лише картоплею. У різних регіонах можна почути “бараболя”, “бульба”, “крумплі”, “мандибурка” та десятки інших назв. Викладачка української мови пояснила, звідки вони походять.
Про це розповіла викладачка української мови Діна Мущенко.
Точну кількість українських назв картоплі встановити складно. На сайті “Інтерактивна карта діалектів” зафіксовано 46 назв, а у “Словнику українських наукових і народних назв судинних рослин” Юрія Кобіва наведено близько сотні варіантів.
За словами Мущенко, таке різноманіття пов’язане з тим, що картопля потрапляла на українські землі різними шляхами — через Польщу, Австро-Угорщину та Російську імперію. Люди запозичували назви з інших мов або створювали власні за схожістю з уже відомими овочами.
Походження найвідоміших назв:
- картопля походить від німецького Kartoffel, яке через польську мову потрапило в українську. Німецьке слово пов’язують з італійським tartufo (“трюфель”), оскільки картопляні бульби нагадували італійцям підземні гриби;
- бульба походить від латинського bulbus (“цибулина”, “клубень”). Назва, ймовірно, прийшла через польську мову та поширилася на Поліссі й у Галичині;
- бараболя пов’язана з німецькою назвою Brandenburg — землею Бранденбург, звідки картопля поширювалася Центральною та Східною Європою;
- мандибурка походить від німецького Magdeburg. Вважається, що назва пов’язана з сортами картоплі, які привозили з німецького міста Магдебург. Вона поширена на Івано-Франківщині;
- крумплі походять від німецького Grundbirne (“земляна груша”). Через угорську та словацьку мови слово krumpli закріпилося на Закарпатті;
- ріпа — давня українська назва, яку перенесли на картоплю через схожість із відомим коренеплодом.
Викладачка зазначила, що картопля стала для українців “другим хлібом”, тому отримала особливе місце в культурі та побуті.
Окрім назв картоплі, Мущенко пояснила походження інших овочевих слів. Наприклад, помідор походить від італійського pomo d’oro (“золоте яблуко”), а томат — від ацтекського tomati через іспанську мову.
Слова “помідор” і “томат” у сучасній українській мові можуть бути синонімами, однак у ботаніці та агрономії частіше використовують “томат” для позначення культури, а “помідор” — для плоду.
Назва парадичка, яку вживають на Закарпатті, прийшла через контакти з угорською, словацькою та іншими центральноєвропейськими мовами. В її основі лежить слово paradise (“рай”), адже колись ці плоди називали “райськими яблуками”.
Також експертка пояснила походження назви болгарський перець. Сам перець походить з Америки, але солодкі м’ясисті сорти активно розвивали болгарські селекціонери. Через постачання овочів із Болгарії до країн СРСР ця назва стала поширеною.
Солодкий перець і гострий чилі належать до одного виду — Capsicum annuum. Відмінність між ними полягає у вмісті капсаїцину, який відповідає за гостроту.
За словами Мущенко, велика кількість назв окремих овочів пояснюється історією їхнього поширення, мовними контактами та особливостями діалектів. Картопля має багато назв саме тому, що з’явилася в Україні значно пізніше за традиційні культури й поширювалася різними шляхами.