Мед цінується людством з давніх часів, але серед різних видів особливо виділяється один, який досі часто залишається поза увагою. Йдеться про гречаний мед — саме він має найвищу користь для здоров’я, – розповідає Onet.
Цей сорт меду вирізняється глибоким темно-коричневим відтінком із червонуватими тонами, насиченим смаком із характерною гірчинкою та яскравим ароматом. Незвичайний смаковий профіль відлякує частину споживачів, але саме він свідчить про багатство поживних речовин.
Гречаний мед містить рутин — флавоноїд, який покращує засвоєння вітаміну С і зміцнює судини, тому особливо корисний людям із підвищеним тиском чи проблемами кровообігу. Високий вміст антиоксидантів допомагає боротися зі старінням і підтримує регенерацію організму.
Серед корисних компонентів — вітаміни групи В, залізо, магній. Сукупність цих речовин робить гречаний мед потужною підтримкою для серця, судин і імунітету. Його рекомендують при анемії, для людей старшого віку й у період відновлення організму.
Гречаний мед відомий своїми антибактеріальними та противірусними властивостями. Темний колір означає високу концентрацію активних сполук, включаючи природні ферменти. Це ідеальний вибір у холодну пору року, особливо при застудах і проблемах із диханням.
Серед основних складників — глюкоза і фруктоза, які забезпечують організм швидкою енергією та допомагають залишатися бадьорим. Гречаний мед ідеально підходить для тих, кому потрібен швидкий заряд сил: студентів, працівників, активних людей.
Цей сорт особливо добре розкриває свої властивості у поєднанні з насиченими смаками. Його можна додавати до маринадів, пряників, глінтвейну, азійських страв, чорної кави чи міцного чаю, а також смакувати з блакитними сирами, створюючи оригінальні гастрономічні комбінації.