Багато років червоне вино вважали “королем користі” серед алкогольних напоїв. Йому приписували здатність захищати серце, знижувати рівень холестерину та навіть продовжувати життя. Але сучасні дієтологи та нутриціологи вирішили поставити крапку в цьому питанні — і результати досліджень багатьох здивують.
Фахівці наголошують: ключ не в кольорі вина, а в кількості та контексті вживання. Так, у червоному вині справді є поліфеноли — ресвератрол та інші антиоксиданти. Проте їх концентрація настільки низька, що отримати реальний ефект можна лише з дуже великих доз. А це вже шкодить організму, а не лікує його.
Дієтологи підкреслюють: біла та ігриста групи вин не менш “корисні”, ніж червоне. Нові аналізи показали, що у світлих винах теж є антиоксиданти, а головне — вони легше засвоюються та менше подразнюють шлунково-кишковий тракт. До того ж, сухі білі вина зазвичай містять менше цукру, ніж деякі види червоних, що важливо для людей з інсулінорезистентністю або тим, хто слідкує за вагою.
Та головне відкриття: користь вина залежить не від сорту, а від помірності. Одна порція (до 150 мл) 3–4 рази на тиждень може бути частиною здорового раціону. Але регулярне перевищення цієї норми підвищує ризик проблем з печінкою, тиском, вагою і сном — незалежно від того, червоне це вино чи біле.
Експерти також нагадують, що будь-який алкоголь не є “ліками”. Користь, яку часто приписують винам, можна отримати й з інших продуктів: ягід, горіхів, винограду, зеленого чаю, фруктів.
Тож яке вино краще для здоров’я?
Те, яке ви п’єте рідко, у невеликій кількості й обираєте сухі сорти. Немає сенсу шукати “найкорисніше” вино — варто шукати баланс і усвідомленість.