Звичайний банан може стати кориснішим після однієї простої дії. Експерти стверджують, що заморожування змінює його властивості та робить фрукт більш цікавим для травної системи.
Про це пише Blikk.
Фахівці пояснюють, що під час заморожування в банані відбуваються зміни структури крохмалю та клітковини. Частина крохмалю перетворюється на так званий стійкий крохмаль.
Саме ця речовина вважається корисною для кишкової мікрофлори. Вона допомагає підтримувати корисні бактерії, які беруть участь у процесах травлення.
Крім того, стійкий крохмаль може уповільнювати перетравлення їжі. Завдяки цьому відчуття ситості зберігається довше, а рівень цукру в крові після прийому їжі змінюється більш плавно.
У виданні зазначають, що мікрофлора кишечника добре реагує на продукти, які містять пребіотичні волокна та стійкий крохмаль. Вони можуть сприяти кращому травленню, підтримці енергетичного балансу та зменшенню бажання перекусити шкідливими продуктами.
Також експерти нагадують, що здоровий стан кишкової флори безпосередньо пов’язаний із роботою імунної системи та загальним самопочуттям.
Приготувати такий десерт дуже просто. Для цього потрібно нарізати стиглий банан кружальцями або невеликими шматочками та залишити його в морозильній камері на ніч.
Перед вживанням фрукт рекомендують кілька хвилин потримати при кімнатній температурі. Після цього він стає м’якшим і набуває кремової текстури.
У результаті виходить десерт, який нагадує морозиво, але складається лише з банана без додаткових інгредієнтів.