В Україні можуть дозволити безкоштовно передавати непродані продукти на благодійність. Водночас експерти наголошують, що така система потребує жорсткого контролю за безпечністю харчових продуктів.
Про це повідомляє Верховна Рада України.
Законопроєкт №15058 передбачає наближення українського законодавства до європейських норм у сфері безпечності харчових продуктів, ветеринарної та фітосанітарної політики. Такі зміни є однією з рекомендацій Європейської комісії для України.
Документ має врегулювати питання контролю за безпечністю харчових продуктів, здоров’ям тварин, захистом рослин і використанням генетично модифікованих організмів.
Однією з пропозицій є впровадження механізму фудбанкінгу. Його суть полягає в тому, що магазини зможуть безкоштовно передавати на благодійність непродані продукти, які залишаються безпечними для споживання.
Така практика вже діє в низці європейських країн, зокрема в Іспанії, Франції та Німеччині. Передані продукти можуть використовувати для формування продуктових наборів або приготування гарячих обідів.
При цьому оцінювати придатність харчових продуктів до споживання повинні оператори ринку. Законодавці також пропонують запровадити систему повідомлення про ризики в харчовому ланцюгу, щоб своєчасно запобігати можливим загрозам.
Особливу увагу планують приділяти продуктам, які швидко псуються. Йдеться про м’ясо, птицю, морепродукти, молоко та яйця, для яких необхідно суворо дотримуватися температурного режиму під час зберігання.
У Центрі громадського здоров’я зазначають, що в спеку ризик харчових отруєнь суттєво зростає. У червні зареєстрували 7469 випадків кишкових інфекцій, тоді як у травні їх було 5208.
Фахівці пояснюють, що продукти, які зберігалися з порушенням температурного режиму, можуть стати джерелом збудників сальмонельозу, кампілобактеріозу, лістеріозу, бруцельозу та інших небезпечних інфекцій.
Експерти наголошують, що навіть ретельна термічна обробка не завжди робить такі продукти безпечними, адже окремі токсини не руйнуються під час нагрівання.
У ЦГЗ рекомендують добре прогрівати страви без сирих ділянок усередині. Крім того, готову їжу слід утилізувати, якщо вона перебувала без холодильника понад дві години при температурі вище +5°C або понад годину за вищої температури.