У 2026 році продукти в Україні продовжать дорожчати через поєднання воєнних ризиків, інфляції та природних факторів, що постійно розхитують аграрний сектор. У середньому зростання становитиме 1,5-2% щомісяця, а окремі категорії можуть подорожчати на 15-20% у разі нових збоїв у виробництві чи постачанні.
Про це розповів економіст Юрій Грінченко в коментарі ЗМІ. За його словами, коливання вартості продуктів в Україні стали нормою, і саме аграрний сектор залишається найбільш вразливою частиною економіки.
Чому продукти продовжать дорожчати
Пік подорожчання окремих категорій українці вже переживали неодноразово, адже стрибок цін на яйця, зникнення фруктів через слабкий урожай, подорожчання м’яса – все це результат як зовнішніх, так і внутрішніх чинників. Війна посилила логістичні проблеми, ускладнила транспортування та експорт, суттєво підвищила собівартість продукції. Але воєнні ризики – лише одна частина рівняння.
Насправді, зазначає Грінченко, найсильніше на ринок впливають природні чинники та захворювання тварин і рослин. Навіть невеликий збій у виробництві може спричинити дефіцит:
- хвороба птиці – і ціни на яйця зростають на 50%;
- мороз знищує частину врожаю – фрукти подорожчають удвічі;
- погана врожайність окремих культур – автоматично б’є по всьому ланцюгу постачання.
“Аграрний сектор реагує миттєво. Будь-яке зниження пропозиції, навіть незначне, викликає цінові стрибки”, – пояснює економіст.
Світові продовольчі ціни зростають вже третій рік поспіль. Та якщо глобальна інфляція тримається на рівні 7–8%, то в Україні – 15-18%, тобто вдвічі швидше. Причини:
- війна і висока вартість логістики;
- обмежений експорт;
- зростання витрат на виробництво;
- дефіцит кадрів у сільському господарстві;
- зношеність інфраструктури.
За оцінками Грінченка, навіть за оптимістичного сценарію продукти будуть дорожчати в середньому на 1,5-2% щомісяця. В окремі періоди можливі ривки на 15-20%.
За попередніми прогнозами, ситуація з цінами на продукти залишатиметься напруженою. Будь-який збій у виробництві, нові логістичні труднощі або природні катаклізми можуть миттєво вплинути на вартість ключових категорій, зокрема овочів, фруктів, молока, яєць та м’яса.