Ціни на хліб зростатимуть у 2025 році. Головними причинами буде подорожчання сировини, підвищення витрат на енергоресурси, а також податковий тиск на виробників.
Головний науковий співробітник відділу аграрного ринку та міжнародної інтеграції Національного наукового центру “Інститут аграрної економіки” Світлана Череміссіна в коментарі виданню “Главред” розповіла, що в січні-лютому 2025 року ціни на хліб зросли:
- хліб пшеничний із борошна вищої якості подорожчав на 3,4% до 53,70 грн/кг;
- хліб пшеничний із борошна першого ґатунку подорожчав на 2,1% до 43,42 грн/кг.
- житній хліб став дорожчим на 0,7% до 45,45 грн/кг.
- батон подорожчав на 2,4% до 28,46 гривні за 500 грам.
За словами експерта, основними причинами здорожчання хліба є підвищення вартості сировини, зокрема, борошна, олії та цукру.
Очікується, що 2025 року ціни на зерно зростуть, що позначиться на цінах на хлібобулочні вироби. Пшениця 2 класу в січні-лютому 2025 року подорожчала на 1200 грн/т до 10 000 грн/т, а пшениця 3 класу – на 1300 грн/т до 10 000 грн/т.
Крім того, на ціни на хліб вплине ситуації в енергетиці, зокрема зростання цін на паливо, а також податкове навантаження на бізнес.
Черемісіна прогнозує, що ціни на хлібобулочні вироби в Україні будуть поступово зростати. У березні хліб може подорожчати на 3-4%, і ситуація навряд чи зміниться.