Швейцарські археологи під час підготовки майданчика для будівництва житлового комплексу поблизу поселення Віндонісса виявили обвуглений шматок римського плоского хліба віком два тисячоліття. Унікальний артефакт зберігся до наших днів у винятковому стані через раптову карбонізацію під час приготування їжі солдатами на північному кордоні античної імперії.
Про це пише видання Popular Science.
Знайдена випічка має ширину десять сантиметрів та товщину три сантиметри що робить її надзвичайно рідкісним зразком органіки давньоримської епохи. Вчені натрапили на знахідку у серпні двадцять п’ятого року під час обстеження території колишнього військового форпосту. Раніше історики вважали що постійне укріплення у цьому регіоні з’явилося значно пізніше ніж свідчать нові археологічні докази.
Віндонісса була стратегічним пунктом для римських легіонерів оскільки розташовувалася вздовж основних річкових шляхів для контролю завойованих земель. Виявлення добре облаштованого центру з розвиненим побутом вказує на зміцнення присутності Риму ще до початку першого століття нашої ери. Це відкриття змушує науковців переглянути терміни перетворення тимчасових таборів на постійні міста.
Археологи наголошують на важливості знахідки адже їжа зазвичай розкладається надто швидко без впливу екстремальних умов. Обвуглений стан коржа вказує на пожежу або інцидент під час випікання який миттєво законсервував органічну структуру матеріалу. Подібні процеси фіксували лише у Помпеях де вулканічний попіл назавжди зберіг продукти харчування недоторканими.
Наразі шматок хліба передали до спеціалізованої лабораторії для проведення мікроскопічного аналізу та уточнення інгредієнтів. Фахівці планують відтворити рецептуру та технологію приготування яку використовували легіони на марші. До завершення детального вивчення ділянки будівельні роботи призупинено для ретельного пошуку інших вцілілих фрагментів римського побуту.