Нові дані спростовують поширене уявлення про те, що зайва вага з’являється через малорухливий спосіб життя. Дослідження, оприлюднене в журналі Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), доводить: головна причина ожиріння — не відсутність фізичних навантажень, а харчування.
Про це повідомляє The Washington Post із посиланням на дослідницьку групу під керівництвом Германна Понтцера — професора еволюційної антропології та глобальної охорони здоров’я Університету Дьюка.
Американці спалюють стільки ж калорій, як і африканські пастухи
Мета дослідження — порівняти щоденні енергетичні витрати понад 4 тисяч осіб у різних країнах світу: від США до держав із низьким рівнем індустріалізації. Учасники мали різний вік, професії, соціальний статус і спосіб життя — від офісних працівників до кочових пастухів. Учені фіксували, скільки калорій кожен із них витрачає протягом дня.
Попередні гіпотези стверджували: у країнах на кшталт США або Великої Британії рівень фізичної активності значно нижчий, а отже — калорій згорає менше. Але результати показали, що мешканці розвинених країн спалюють приблизно стільки ж енергії, як і люди з традиційним способом життя в сільській місцевості.
Це свідчить про те, що організм — незалежно від рівня активності — прагне підтримувати витрати енергії в стабільному діапазоні. Понтцер порівнює це з термостатом, який автоматично регулює температуру.
Їжа, а не рух: головний чинник зростання ваги
Хоча суперечки про роль харчування і фізичних вправ тривають, автори дослідження наголошують: переїдання є основною причиною ожиріння. Йдеться не лише про надмірну кількість калорій, а й про якість продуктів. В оброблених харчах міститься безліч добавок — барвників, підсилювачів смаку, консервантів — які негативно впливають на метаболізм.
Саме це, на думку Понтцера, пояснює, чому проблема зайвої ваги є масштабною в індустріалізованих країнах і майже не зустрічається в менш розвинених державах, де харчування базується на менш оброблених продуктах.
Чи варто відмовлятися від фізичних вправ?
Попри викривання поширеного міфу, дослідники не применшують значення рухової активності. Зайняття спортом залишається важливим чинником для загального стану здоров’я — воно знижує ризики серцево-судинних захворювань, покращує настрій і підтримує м’язову масу.
Проте з погляду контролю ваги, наголошують науковці, ключовим залишається не спортзал, а тарілка. Тобто ефективна стратегія боротьби з ожирінням — це передусім якісне та збалансоване харчування.