Зі звичайного сала можна швидко приготувати ароматну намазку для бутербродів. Є одразу два прості рецепти, які відрізняються набором спецій і зеленню.
Сало давно залишається одним із найулюбленіших продуктів українців. Найчастіше його їдять свіжим або використовують для приготування шкварок. Особливо цінують підчеревину з м’ясним прошарком, однак і звичайне біле сало чудово підходить для іншої популярної закуски — ніжної намазки з часником, яка давно стала окрасою святкового столу.
Назва цієї страви може відрізнятися залежно від родинних традицій, але рецепт залишається простим. Достатньо правильно поєднати сало, часник і спеції, щоб отримати ароматну закуску, яка добре смакує зі свіжим хлібом.
Для першого варіанта знадобляться 20 зубчиків часнику, 1 чайна ложка меленого чорного перцю, 20 грамів копченої паприки та 15 грамів сушеного базиліку.
Сало потрібно помити, нарізати великими шматками й подрібнити за допомогою м’ясорубки або блендера. Окремо подрібнити часник, після чого змішати його із салом, додати паприку, сіль, чорний перець і базилік, а потім ретельно перемішати.
Готову намазку рекомендують поставити в холодильник щонайменше на 30 хвилин. Після охолодження її можна намазувати на хліб і подавати до столу.
Інший варіант закуски готують із зеленою цибулею. Для нього знадобляться 20 зубчиків часнику, 1 чайна ложка меленого чорного перцю, пучок зеленої цибулі та 15 грамів італійських трав.
Спочатку потрібно подрібнити часник. Потім перекрутити сало разом із зеленою цибулею через м’ясорубку або перебити блендером. Завдяки цьому цибуля виділить трохи соку, а намазка набуде світло-бежевого відтінку.
Після цього залишиться лише додати сіль, чорний перець та італійські трави, добре перемішати й одразу подавати закуску.
Також варто пам’ятати про термін зберігання. У холодильнику така намазка залишається придатною до вживання від 7 до 14 днів.