Один із найпопулярніших кухонних гаджетів останніх років опинився під загрозою зникнення з полиць магазинів Євросоюзу.
Причиною став намір ЄС суттєво обмежити або повністю заборонити використання ПФАС (перфтороалкільних та поліфтороалкільних сполук) у побутовій техніці. Ці речовини, відомі як «вічні хімікати», широко застосовуються в антипригарному покритті сучасних аерофритюрниць.
Чим небезпечні «вічні хімікати»
Головна проблема ПФАС полягає в їхній неймовірній стійкості — вони практично не розкладаються в природному середовищі. Накопичуючись у воді, ґрунті та людському організмі, ці сполуки можуть провокувати серйозні проблеми зі здоров’ям:
- порушення роботи імунної системи;
- гормональні збої;
- розвиток певних видів онкологічних захворювань.
Ринок у паніці: ціни можуть злетіти
Виробники побутової техніки вже б’ють на сполох, зазначаючи, що миттєва заборона паралізує ринок. Значна частина сучасних технологій базується саме на покриттях із використанням ПФАС, а перехід на альтернативні матеріали потребує значного часу та інвестицій. Експерти попереджають: повна відмова від звичних покриттів може сповільнити інновації та зробити нові прилади значно дорожчими для пересічного споживача.
Кераміка як порятунок
Попри спротив галузі, ринок уже почав адаптуватися до нових екологічних вимог. На заміну традиційним моделям приходить нове покоління аерогрилів із керамічним покриттям. Виробники запевняють, що такі гаджети мають свої переваги:
- їх значно легше очищувати;
- їжа на такій поверхні майже не пригорає;
- вони є безпечнішими для екології.
Проте технологія ще потребує доопрацювання. Тести показують, що керамічні моделі іноді гірше справляються з точним контролем температури, що може призвести до нерівномірного приготування страв або збільшення часу їх підготовки.
Раніше ми писали, що невеликий аерогриль на кухні часто стає незамінним помічником для тих, хто цінує швидке та більш корисне приготування їжі. Однак, попри універсальність пристрою, є продукти й страви, які йому категорично не підходять.