Напередодні Великодня 2026 року господині шукають способи приготувати святкові страви максимально швидко. Цей рецепт дозволяє створити ніжну випічку всього за годину, уникаючи складного процесу роботи з дріжджовим тістом.
Про те, як зробити ідеальну паску з першої спроби, розповідає Експерт.
Головна перевага методу — відсутність тривалого замішування. Завдяки сирній основі випічка виходить вологою, ароматною та довго не черствіє.
Необхідні компоненти для тіста
Для приготування знадобляться прості інгредієнти, які є в кожному холодильнику. Основу становить кисломолочний сир (360 г) та чотири яйця. Також потрібно підготувати по 200 г цукру та розтопленого вершкового масла.
Текстуру забезпечує 400 г просіяного борошна та дві чайні ложки розпушувача. Для смаку додають дрібку солі, 250 г промитих родзинок та цедру півтора апельсина. Цедра надасть випічці яскравого цитрусового аромату.
Покрокова інструкція з випікання
Спочатку необхідно змішати сир, яйця, цукор та сіль. Усю масу слід ретельно перебити блендером до стану однорідного крему без грудочок. Після цього в суміш вливають масло та поступово всипають борошно з розпушувачем.
На фінальному етапі в тісто додають родзинки та цедру. Готову масу розкладають у форми, заповнюючи їх на 2/3 об’єму, щоб паскам було куди рости. Випікати вироби потрібно рівно 1 годину за температури 180°C.
Секрет безпечної глазурі без пудри
Для прикрашання можна використати глазур на водяній бані, яка є абсолютно безпечною через термічну обробку білків. Вам знадобляться два білки, 130 г звичайного цукру та трохи лимонного соку.
Суміш білків і цукру прогрівають на бані близько 7 хвилин до повного розчинення кристалів. Потім масу знімають з вогню, додають сік лимона та збивають міксером до густих стійких піків. Така помадка не кришиться під час нарізання та ідеально тримає форму.