Сезон полуниці — чудова нагода урізноманітнити домашнє меню простою та ароматною випічкою. Оладки з сиром і свіжими ягодами виходять м’якими, соковитими та не потребують складних інгредієнтів.
Ідеєю приготування літніх оладок поділилася нутриціологиня Ніна Дубровська. За її словами, страва добре підходить для сніданку або легкого перекусу та готується за лічені хвилини.
Для приготування знадобляться:
* 50 г кисломолочного сиру;
* кефір;
* яйце;
* цукор за смаком;
* 20 г цільнозернового борошна;
* 20 г пшеничного борошна;
* 0,5 чайної ложки розпушувача;
* ванільна паста або ванільний цукор;
* полуниця;
* олія для смаження.
Спочатку сир потрібно добре розім’яти або протерти через сито до однорідної консистенції. Потім до нього додають кефір, яйце, цукор і ваніль, після чого все ретельно перемішують.
У підготовлену суміш всипають обидва види борошна та розпушувач. Тісто має вийти густим і без грудочок.
Полуницю слід помити, висушити та нарізати невеликими шматочками. Ягоди можна відразу додати до тіста або використовувати під час формування оладок.
Сковорідку потрібно розігріти з невеликою кількістю олії. Порції тіста викладають ложкою.
Для більшої кількості ягідної начинки авторка рецепта радить спочатку викласти трохи тіста, зверху покласти шматочок полуниці, а потім накрити його ще одним шаром тіста.
Оладки обсмажують на середньому вогні по кілька хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Подавати їх рекомендують теплими.
За бажанням страву можна доповнити медом, сметаною, натуральним йогуртом або свіжими ягодами. Поєднання кисломолочного сиру та полуниці робить такі оладки особливо ніжними та ароматними.