Американські вчені з’ясували, що ризик ожиріння може залежати не лише від кількості спожитих калорій. Дослідження показало, що надлишок цукру здатний порушувати роботу кишкової мікробіоти та сприяти розвитку метаболічних порушень.
Про це повідомляє Rynek Zdrowia з посиланням на дослідження, опубліковане в журналі Cell.
Дослідники з Колумбійського університету провели експеримент на мишах, яких годували раціоном із високим вмістом жирів і цукру. Уже через чотири тижні у тварин з’явилися ознаки метаболічного синдрому, зокрема збільшення маси тіла, інсулінорезистентність і порушення толерантності до глюкози.
Під час дослідження науковці також виявили зміни у складі кишкової мікробіоти. Зокрема, зменшилася кількість бактерій, які підтримують роботу імунних клітин Th17. За словами співавтора дослідження, професора Івайла Іванова, ці клітини допомагають зменшувати запалення в кишківнику та обмежують всмоктування шкідливих жирів.
Серія експериментів показала, що найбільший негативний вплив на корисні бактерії мав саме цукор. Водночас миші, які отримували їжу з високим вмістом жирів, але без цукру, не втрачали ці бактерії та були краще захищені від ожиріння, попри однакову калорійність раціону.
Водночас автори дослідження наголошують, що результати отримані на тваринах. Вони зазначають, що люди не мають ідентичної кишкової мікробіоти, хоча окремі бактерії можуть виконувати схожі функції. Для підтвердження цих висновків необхідні подальші клінічні дослідження за участю людей.