Звичайні картопляні деруни можна зробити значно соковитішими, якщо сховати всередину ніжну сирну начинку. Для цього знадобляться прості продукти, а сам рецепт не потребує особливих кулінарних навичок.
Про це розповідає inna pro.food в Instagram.
Основа страви залишається класичною. Картоплю, цибулю та часник потрібно натерти на дрібній тертці, додати яйце, сіль і чорний мелений перець, після чого добре перемішати.
Для начинки змішайте 300 грамів кисломолочного сиру з дрібно нарізаною свіжою зеленню та невеликою кількістю солі. Масу потрібно ретельно вимішати до однорідності.
На добре розігріту сковороду з невеликою кількістю олії викладіть ложку картопляної маси. Зверху додайте трохи сирної начинки та накрийте ще одним шаром картоплі, щоб сир залишився всередині.
Обсмажуйте деруни на середньому вогні до золотистої скоринки з одного боку, після чого обережно переверніть і підрум’яньте з іншого. Готову страву викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Подавати деруни найкраще гарячими. Усередині вони залишаються ніжними й соковитими, а зовні мають хрустку скоринку, що робить цей варіант цікавою альтернативою класичному рецепту.