Гімалайська та морська сіль майже не відрізняються за впливом на здоров’я. Попри популярні твердження про їхню “особливу користь”, вирішальне значення має не вид солі, а її кількість у раціоні.
Про це повідомляє Verywell Health.
Чи впливає вид солі на водний баланс
Обидва види солі містять трохи менше натрію, ніж звичайна кухонна сіль. Це пояснюється більшими кристалами, через що в однаковому об’ємі міститься менше натрію.
За даними Міністерства сільського господарства США, у чверті чайної ложки міститься:
- морська сіль — близько 540 мг натрію;
- гімалайська сіль — близько 380 мг натрію.
Експерти зазначають, що така різниця є надто незначною, щоб істотно впливати на рівень гідратації чи зневоднення організму.
Чи допомагає гімалайська сіль знизити тиск
Натрій сприяє затримці рідини в організмі, що може підвищувати артеріальний тиск і збільшувати навантаження на серце.
Хоча гімалайська сіль може містити дещо менше натрію, фахівці наголошують: практичної різниці для більшості людей це не матиме. Важливішим є загальне споживання солі, значна частина якої надходить із готових та ультраоброблених продуктів.
Яка сіль містить більше мінералів
І морська, і гімалайська сіль містять невеликі кількості магнію, калію та кальцію.
Дослідження також показують, що гімалайська сіль має трохи більше кальцію, але менше цинку й міді порівняно з деякими видами морської солі. Водночас концентрація цих мікроелементів настільки мала, що не має суттєвого впливу на здоров’я.
Водночас експерти звертають увагу, що ані морська, ані гімалайська сіль не є джерелом йоду. Саме тому в багатьох країнах рекомендують використовувати йодовану кухонну сіль для профілактики дефіциту цього елемента.
Скільки солі рекомендують споживати
Американські рекомендації з харчування радять дорослим споживати не більше 2300 мг натрію на добу, що приблизно відповідає одній чайній ложці солі.
Американська кардіологічна асоціація рекомендує ще нижчу межу — 1500 мг натрію на день.
Висновок експертів
Фахівці не виявили істотних переваг гімалайської солі над морською або навпаки. Різниця у вмісті натрію та мінералів є мінімальною і не має помітного впливу на здоров’я.
Тому при виборі солі варто орієнтуватися насамперед на власні смакові вподобання, а головне — контролювати її загальну кількість у раціоні.