Антиоксиданти містяться у багатьох продуктах харчування і допомагають організму нейтралізувати вільні радикали, які можуть пошкоджувати клітини та сприяти розвитку хронічних захворювань. Найбільше таких речовин міститься в рослинній їжі, горіхах і деяких напоях.
Про це повідомляє Verywell Health.
Фахівці пояснюють, що антиоксиданти зменшують окислювальний стрес в організмі, який виникає через надлишок вільних радикалів. Саме тому різноманітний раціон є ключовим для їхнього регулярного надходження.
Основні продукти з високим вмістом антиоксидантів
Ягоди — лохина, малина, полуниця та ожина — належать до найбагатших джерел антиоксидантів. Вони містять вітаміни A, C, E та антоціани, які мають потужну біологічну активність.
Квасоля містить фенольні кислоти, флавоноїди та антоціани, які забезпечують її антиоксидантні властивості серед бобових культур.
Яблука багаті на флавоноїди та фенольні сполуки, значна частина яких зосереджена у шкірці та м’якоті.
Горіхи — особливо волоські та пекан — містять високий рівень поліфенолів і катехінів. Також корисними є мигдаль, фундук, фісташки, кеш’ю та арахіс.
Темний шоколад містить какао-боби, багаті на флавоноїди та катехіни, що забезпечують його антиоксидантну активність.
Темна листова зелень — шпинат, кейл, мангольд та інші — містить вітаміни A, C, E та каротиноїди, які також мають антиоксидантні властивості.
Додаткові джерела
Антиоксиданти також містяться у журавлині, чорносливі, сливі, артишоках, солодкій вишні, а також у зеленому та чорному чаї, каві та деяких соках.