Дата на упаковці не завжди гарантує свіжість продукту. Перед покупкою та приготуванням варто звертати увагу на запах, колір, текстуру та стан упаковки.
Про це повідомляє Pyszności.
Одним із головних сигналів псування продукту називають запах. Якщо їжа має кислий, затхлий, різкий або незвичний аромат, це може свідчити про втрату свіжості.
Особливо помітно зміни запаху проявляються у молочних продуктах, м’ясі, рибі та готових стравах із соусами.
Також фахівці радять уважно перевіряти текстуру продуктів. Слизька поверхня на м’ясі, рибі чи ковбасі вважається тривожним сигналом. Те саме стосується овочів і фруктів, які стали надто м’якими, водянистими або липкими.
Окрему увагу рекомендують звертати на молочні продукти. Йогурт із незвичною консистенцією, соус, який розшарувався, або сир із пересохлими краями можуть свідчити про зміну якості.
Колір продукту теж може вказувати на псування. Потемніння, плями або неприродний відтінок часто сигналізують про проблеми зі свіжістю. Особливо уважно радять перевіряти зелень, ягоди, фарш і молочні продукти.
У матеріалі наголошується, що навіть невелика пліснява на м’яких продуктах може означати, що псування вже поширилося значно далі, ніж видно зовні.
Важливим сигналом також є стан упаковки. Якщо банка здулася, пакет наповнився повітрям або контейнер деформувався, це може свідчити про небажані процеси всередині продукту.
Окремо фахівці нагадують, що на свіжість впливає і спосіб зберігання. Навіть продукт із нормальним терміном придатності може швидко зіпсуватися, якщо довго перебував у теплі або неодноразово діставався з холодильника.