Класична випічка відходить на другий план, поступаючись місцем справжнім гастрономічним десертам. Трендова шоколадна паска з нутелою та фундуком за рецептом фудблогерки Каті Рибалки стане головною прикрасою святкового столу.
Для приготування опари змішайте 300 мл теплого молока, 45 г дріжджів та по 3 столові ложки цукру й борошна. Залиште суміш у теплому місці на 20 хвилин, доки вона не підніметься пишною шапкою.
Окремо перетріть 8 жовтків із 200 г цукру, ваніллю та дрібкою солі. З’єднайте масу з готовою опарою, додайте 650 г борошна та 150 г какао. Наприкінці введіть 150 г м’якого масла і ретельно вимісіть тісто до гладкості.
Тісто має відпочити в теплі 1,5–2 години, після чого його розкладають у форми, заповнюючи їх на третину. Після повторного підйому протягом 40 хвилин паски випікають при 180°C близько 40 хвилин.
Головний секрет «інстаграмного» десерту — у начинці. У охолодженої випічки відрізають верхівку, виймають м’якуш і заповнюють порожнину нутелою, фундуком та білим шоколадом.
Готовий шедевр накривають «кришечкою» та заливають розтопленим шоколадом. Така паска доводить, що традиції можна переосмислювати, створюючи сучасний гляцевий десерт прямо на власній кухні.