Багато людей помічають, що з настанням холодів хочеться їсти частіше та більше. І це не лише через новорічні страви.
За словами лікаря Крістал Уайлі з медичного сервісу ZAVA, підвищений апетит узимку має цілком наукові причини.
Коли температура знижується, організму потрібно більше енергії, щоб підтримувати тепло. Саме тому з’являється потяг до калорійної їжі, зокрема макаронів із сиром, наваристих супів, гарячого шоколаду. Такі страви швидко дають енергію та зігрівають.
Ще одна причина – зменшення світлового дня. Нестача сонця знижує рівень серотоніну та дофаміну – гормонів гарного настрою. Це робить нас більш дратівливими, втомленими, сприяє сезонній депресії. У той же час вуглеводи тимчасово підвищують серотонін, тому люди частіше тягнуться до шоколаду, хліба, пасти.
Взимку також змінюється гормональний баланс: зростає рівень греліну – гормону голоду, знижується лептин – гормон насичення. Через це ми почуваємося менш ситими навіть після великої порції.
Лікар назвала 7 науково доведених способів зменшити потяг до їжі. Додайте спеції. Перець, чилі, імбир прискорюють обмін речовин та знижують почуття голоду.
Починайте їжу з клітковини. Овочевий суп, квасоля, вівсянка, яблука, насіння чиа — довго перетравлюються і дають тривале відчуття ситості.
Вибирайте чорний шоколад. Його гіркі сполуки та стеаринова кислота уповільнюють травлення. Навіть аромат 85% шоколаду здатний зменшити апетит.
Снідати білковими продуктами. Яйця, грецький йогурт, лосось чи сир на цільнозерновому тості, це стабілізує рівень цукру та відкладає голод.
Вживайте омега-3. Лосось, скумбрія, волоські горіхи, льон і чіа покращують чутливість до лептину — організм легше “розуміє”, коли наївся.
Використовуйте невеликі тарілки. Найменші порції здаються більшими, і мозок швидше “включає” відчуття ситості.
Пийте воду перед їжею. Склянка води або трав’яного чаю допомагає не плутати спрагу з голодом та зменшує загальну кількість спожитих калорій.