Витрати українців на хліб помітно зросли. Якщо рік тому середня сім’я витрачала близько 225 гривень на місяць, то зараз ця сума піднялася до 273 гривень. Це при середньодобовому споживанні у 250 грамів на одну людину.
Президент “Всеукраїнської асоціації пекарів” Юрій Дученко в ефірі “Українського радіо” заявив, що цієї осені та взимку є підстави для подальшого зростання цін.
За його словами, подорожчання може скласти від 5% до 10%, хоча масштабної кризи не прогнозується. Він зазначив, що для потреб хлібопекарської галузі необхідно близько 2,5 млн тонн зерна, тоді як цьогоріч урожай продовольчої пшениці першого–третього класу склав близько 6 млн тонн.
Водночас експерт наголосив, що виробникам борошна буде складніше формувати партії належної якості, і це вплине на кінцеву ціну хліба. Ще складніша ситуація спостерігається з житнім зерном: за потреби у 180 тисяч тонн його вдалося зібрати, проте частина врожаю не відповідає вимогам. Через це можливий дефіцит житнього борошна.
Юрій Дученко підкреслив, що за останній рік вартість зерна значно зросла, і це автоматично позначається на ціні борошна, а отже й на хлібі.