• Українська
    • English
    Facebook X (Twitter) Instagram
    В тренді:
    • В Україні чоловіків записують в ухилянти без вручення повістки
    • В Україні вдвічі впали продажі елітного житла
    • З 1 липня за продаж сигарет зі знижками каратимуть штрафами
    • Можна втратити гроші: Ощадбанк масово деактивує старі картки
    • З Польщі їдуть навіть ті українці, хто мав роботу і житло — чому
    • Українцям блокують картки за перекази від родичів: що змінилось
    • Командир ЗСУ попередив про “криваву осінь”: українцям радять готуватись
    • Біля узбережжя ОАЕ зіштовхнулися два нафтових танкери: подробиці
    • Українська
    • English
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Експерт
    Підтримати нас
    • Всі новини
    • Україна
    • Політика
    • Економіка
    • Світ
    • Стиль життя
    • Авто
    • Технології
    • Суспільство
    • Здоров’я
    Експерт
    Головна сторінка » Як зробити деруни ідеально золотистими: секрети досвідчених кулінарів

    Як зробити деруни ідеально золотистими: секрети досвідчених кулінарів

    Романчук МиколаРоманчук Микола16 Березня 2025, 11:582 хвилини на читання Рецепти
    Поділитись
    Facebook Twitter Telegram

    Деруни, картопляні оладки, терті пляцки чи інші назви цієї страви поєднують у собі один з найпростіших та улюблених рецептів українців – натерту на тертці картоплю, яку потім обсмажують. Під час приготування у багатьох виникають проблеми: картопля темніє, вигляд у страви неапетитний або деруни виходять тугі, забиті.

    Як приготувати ідеально золотисті та смачні деруни, розповідає “Сусідка“.

    Чому темніє картопля?

    Картопля на повітрі починає швидко темніти через природну реакцію крохмалю з киснем. Коли картопля піддається механічній обробці, запускається процес окиснення, а це швидко призводить до зміни кольору.

    Як зробити деруни золотистими

    Використовуйте правильні сорти картоплі – найбільш стійкими до потемніння є сорти з високим вмістом крохмалю.

    Додавайте цибулю – під час натирання картоплі додайте обов’язково цілу цибулину середнього розміру. Цибуля пустить сік, який уповільнює окиснення та покращить смак ваших дерунів.

    Не залишайте картоплю надовго – готуйте деруни одразу, як зробите суміш. Намагайтеся не замішувати багато продуктів, щоб швидко їх підсмажити. Якщо є така можливість – використовуйте одразу дві сковорідки.Як зробити деруни ідеально золотистими: секрети досвідчених кулінарівІдеальні деруни зробити насправді дуже легко (фото: freepik.com)

    Рецепт ідеальних дерунів

    Що вам знадобиться:

    • Картопля – 1 кг
    • Борошно – 2 ст. ложки
    • Цибуля – 1 шт.
    • Яйце – 1 шт.
    • Сіль, перець чорний молотий – за вашим смаком
    • Улюблені спеції та зелень – до вашого смаку
    • Олія для смаження

    Як готувати:

    Картоплю потрібно натерти на дрібній тертці та перекласти в сито, щоб стекла зайва рідина.

    Натріть цибулю та змішайте її з картоплею, додайте яйце, борошно та сіль.

    Вимішайте добре всю масу, до однорідної консистенції.

    Розігрійте сковороду, а після – олію.

    На добре розігріту сковороду викладайте ложкою деруни та обсмажуйте їх до золотистої скоринки з двох сторін.

    деруни рецепт страва

    Читайте також

    Як приготувати малосольні огірки на мінеральній воді за 2 дні

    Рецепт олів’є по-новому: чим замінити ковбасу для кращого смаку

    Літній рецепт: хрусткі огірки всього за одну годину

    Останні новини
    17 Червня

    В Україні чоловіків записують в ухилянти без вручення повістки

    23:00

    В Україні вдвічі впали продажі елітного житла

    22:51

    З 1 липня за продаж сигарет зі знижками каратимуть штрафами

    22:13

    Можна втратити гроші: Ощадбанк масово деактивує старі картки

    22:03

    З Польщі їдуть навіть ті українці, хто мав роботу і житло — чому

    21:56

    Українцям блокують картки за перекази від родичів: що змінилось

    21:29

    Командир ЗСУ попередив про “криваву осінь”: українцям радять готуватись

    21:23

    Біля узбережжя ОАЕ зіштовхнулися два нафтових танкери: подробиці

    21:07

    Рада дозволила Міноборони отримувати дані з лікарень для призову

    20:40

    В Україні різко впали ціни на молоду картоплю

    20:36
    Дивитись ще
    Категорії новин
    • Всі новини
    • Україна
    • Політика
    • Економіка
    • Світ
    • Стиль життя
    • Авто
    • Технології
    • Суспільство
    • Здоров’я
    Інформація
    • Про проект
    • Автори
    • Редакційна політика і стандарти
    • Політика конфіденційності
    • Правила коментування
    • Контакти
    expert.in.ua © 2025 Всі права захищено.

    Введіть вище запит та натисніть Enter для пошуку. Натисніть Esc, щоб скасувати.