• Українська
    • English
    Facebook X (Twitter) Instagram
    В тренді:
    • Пенсіонери можуть отримати доплати до пенсії: хто має право на 150, 290 або 2300 грн
    • Мобілізація після 50: хто може отримати повістку з червня
    • “Нафтогаз” зобов’язав передати показники до 5 червня: інакше — донарахування
    • Долар і євро зростають: актуальні курси в обмінниках і на міжбанку 2 червня
    • Українці заборгували за мікрокредитами понад ₴24 млрд – у 2 рази більше, ніж до війни
    • Штрафи до 34 000 грн: податкова вже відловлює масово продавців через інтернет
    • Куди інвестують мільярдери у 2025 році: не в криптовалюту
    • Сонце “штормитиме” з 2 по 4 червня: прогноз магнітних бур на три дні
    • Українська
    • English
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Експерт
    Підтримати нас
    • Всі новини
    • Україна
    • Політика
    • Економіка
    • Світ
    • Стиль життя
    • Авто
    • Технології
    • Суспільство
    • Здоров’я
    Експерт
    Головна сторінка » Як зробити деруни ідеально золотистими: секрети досвідчених кулінарів

    Як зробити деруни ідеально золотистими: секрети досвідчених кулінарів

    Романчук МиколаРоманчук Микола16 Березня 2025, 11:582 хвилини на читання Рецепти
    Поділитись
    Facebook Twitter Telegram

    Деруни, картопляні оладки, терті пляцки чи інші назви цієї страви поєднують у собі один з найпростіших та улюблених рецептів українців – натерту на тертці картоплю, яку потім обсмажують. Під час приготування у багатьох виникають проблеми: картопля темніє, вигляд у страви неапетитний або деруни виходять тугі, забиті.

    Як приготувати ідеально золотисті та смачні деруни, розповідає “Сусідка“.

    Чому темніє картопля?

    Картопля на повітрі починає швидко темніти через природну реакцію крохмалю з киснем. Коли картопля піддається механічній обробці, запускається процес окиснення, а це швидко призводить до зміни кольору.

    Як зробити деруни золотистими

    Використовуйте правильні сорти картоплі – найбільш стійкими до потемніння є сорти з високим вмістом крохмалю.

    Додавайте цибулю – під час натирання картоплі додайте обов’язково цілу цибулину середнього розміру. Цибуля пустить сік, який уповільнює окиснення та покращить смак ваших дерунів.

    Не залишайте картоплю надовго – готуйте деруни одразу, як зробите суміш. Намагайтеся не замішувати багато продуктів, щоб швидко їх підсмажити. Якщо є така можливість – використовуйте одразу дві сковорідки.Як зробити деруни ідеально золотистими: секрети досвідчених кулінарівІдеальні деруни зробити насправді дуже легко (фото: freepik.com)

    Рецепт ідеальних дерунів

    Що вам знадобиться:

    • Картопля – 1 кг
    • Борошно – 2 ст. ложки
    • Цибуля – 1 шт.
    • Яйце – 1 шт.
    • Сіль, перець чорний молотий – за вашим смаком
    • Улюблені спеції та зелень – до вашого смаку
    • Олія для смаження

    Як готувати:

    Картоплю потрібно натерти на дрібній тертці та перекласти в сито, щоб стекла зайва рідина.

    Натріть цибулю та змішайте її з картоплею, додайте яйце, борошно та сіль.

    Вимішайте добре всю масу, до однорідної консистенції.

    Розігрійте сковороду, а після – олію.

    На добре розігріту сковороду викладайте ложкою деруни та обсмажуйте їх до золотистої скоринки з двох сторін.

    деруни рецепт страва

    Читайте також

    “Дуже подобаються дітям”: відомий кулінар поділилася рецептом бананово-шоколадних мафінів

    Літній хіт: як приготувати домашнє морозиво з полуниці та йогурту за 5 хвилин

    Секретна порада шеф-кухарів: коли соєвий соус у салаті — це смакота, а коли — ні

    Останні новини
    Сьогодні

    Пенсіонери можуть отримати доплати до пенсії: хто має право на 150, 290 або 2300 грн

    10:40

    Мобілізація після 50: хто може отримати повістку з червня

    10:38

    “Нафтогаз” зобов’язав передати показники до 5 червня: інакше — донарахування

    10:27

    Долар і євро зростають: актуальні курси в обмінниках і на міжбанку 2 червня

    10:22

    Українці заборгували за мікрокредитами понад ₴24 млрд – у 2 рази більше, ніж до війни

    10:18

    Штрафи до 34 000 грн: податкова вже відловлює масово продавців через інтернет

    09:44

    Куди інвестують мільярдери у 2025 році: не в криптовалюту

    09:27

    Сонце “штормитиме” з 2 по 4 червня: прогноз магнітних бур на три дні

    09:20

    Трамп поширив допис про “страченого” Байдена і його заміну на клона

    08:57

    З 1 червня знижується ліміт на перекази з карток — не більше ₴100 тисяч на місяць

    08:52
    Дивитись ще
    Категорії новин
    • Всі новини
    • Україна
    • Політика
    • Економіка
    • Світ
    • Стиль життя
    • Авто
    • Технології
    • Суспільство
    • Здоров’я
    Інформація
    • Про проект
    • Автори
    • Редакційна політика і стандарти
    • Політика конфіденційності
    • Правила коментування
    • Контакти
    expert.in.ua © 2025 Всі права захищено.

    Введіть вище запит та натисніть Enter для пошуку. Натисніть Esc, щоб скасувати.